#라유
사천식 고추기름
고추를 참기름에 볶아 만든 양념
다양한 요리와 잘 어울립니다.
톳밥에 비벼먹어도 맛있는 밥도둑
맵고 고소한 맛이 특징입니다.
#웨이파
중국 요리에 사용되는 다용도 향신료
돼지고기와 닭고기의 맛이 어우러진 스프 베이스가 특징입니다.
일반적으로 볶음밥, 만두, 탕수육을 만드는 데 사용됩니다.
# XO 소스
중국 요리에 매운맛을 더하기 위해 자주 사용되는 해산물 소스
매우 독특하고 매운 맛과 향이 특징입니다.
비교적 고가인 고급 소스에 속합니다.
주로 고기, 야채, 해산물, 볶음밥, 볶음면 요리에 사용됩니다.
# 굴 소스
굴을 소금물에 절여 간장처럼 만든 중국식 소스
짙은 갈색과 강한 짠맛이 특징입니다.
볶음, 볶음 요리 등 다양한 요리에 흔히 사용됩니다.
맛과 향이 강해서 소량으로도 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
# 두반양
중국식 적갈색 된장
사천 요리에 자주 사용되며 고추장보다 더 맵고 짠 맛이 난다.
볶음, 튀김, 두부 등 다양한 요리에 사용됩니다.
마파두부는 두반장을 이용한 대표적인 요리다.